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「 こうじ作り 」 の情報 

わたしの街から 東部=清水町 伏見・新宿地区 米の花 柿田川と育む

旧東海道が通る伏見・新宿地区は、良質な水と温暖な気候を生かし、100年以上前からこうじ作りが盛んに行われてきた“こうじのまち”。

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