「 路地裏 」 の情報 

薪窯といえばへき地が普通なのに、探し当てた物件は大都会・新宿。薪窯も自分で作った。大型トラックも入れない都会の路地裏に作るのは難事業。

新宿のビルに囲まれた路地裏に先月、小さな森が生まれた。「バスあいのり３丁目テラス」は全国各地から届く食材を生かしたメニューを提供。