高級食パン・ブームの先駆者「一本堂」、急拡大の経営の秘密…食パンのFC化を実現

東京・新宿御苑にある「一本堂 新宿本店」。紺の大きな暖簾が老舗の雰囲気を醸し出している. コロナ禍でも伸び続けている「高級食パン」の先駆者が信念関連キーワードはありません