「麺屋武蔵」の総本店が突然店名変更した理由 ～時代を変えたラーメンに原点回帰～

1996年に新宿で創業し、以来、池袋、渋谷、上野、秋葉原など東京の繁華街を中心に積極的に出店し、15店舗を展開する人気ラーメン店だ。店舗が