高級「真鯛」の餃子！？コロナ禍の起死回生“秘話”

東京・新宿で行われた人気餃子店の新作発表会。その切り口を見ると、まさかの食材が…。高級魚のマダイの餃子。一体なぜ、マダイを具材に使おうと